[食譜] 隨意作食譜：紅白大對抗沙拉。

紅蔔蔔番茄蛋白沙拉

天氣熱，有時熱的食慾不振，根本不想開火作東西來吃。這時候最好的選擇就是吃些涼的食物，如果又很簡單那就更好了。所以我翻了一下冰箱，決定來做一道沙拉。

很巧的是，為了消耗雞蛋，剛好煮了一鍋白煮蛋，自然而然這就是沙拉的蛋白質來源。另外還有紅蘿蔔、番茄，剛好形成紅白的對比，應該很好看吧。我準備了這些東西：

1. 一根紅蘿蔔

2. 兩顆番茄

3. 四顆白煮蛋

4. 一碗黑芝麻與亞麻子

5. 油醋

沙拉的食材

紅蘿蔔絲

番茄切丁

將蛋白切成 1/8 大小

放進沙拉碗裡攪拌

裝在碗裡。如果有木頭沙拉碗，應該會更好看

作法：

用刨絲器將紅蘿蔔刨絲，並且裝在大沙拉碗裡。再來將番茄切丁，裝到碗裡的時候可以先用手指擠一下番茄，擠出多餘的汁液（其實要看個人，我自己不喜歡番茄汁，這樣會讓沙拉太溼），然後放在紅蘿蔔絲上。接著拿四顆（看個人喜好多用或少用都好）白煮蛋並剝蛋殼，對切白煮蛋並且取出蛋黃，然後再對切蛋白變成 1/4 顆白煮蛋，再綜切一次，成為 1/8 蛋白丁。放在碗裡。說到蛋白，我切的比較大塊想增加口感，如果想要細緻的口感，就再切細一點。

接著是調味部分，倒入黑芝麻和亞麻子以及油醋。如果想要加入鹽、胡椒也是可以，反正都看個人喜好。我在這裡用的是醃漬辣油，所以不加鹽或胡椒了。接著呢，來好好的攪拌一下，但要小心不要把蛋白弄的破破爛爛的，這樣裝盤才有好看。確定都有沾到油醋後，裝盤囉。我吃自己做的這道沙拉，覺得紅蘿蔔好甜！不知道是醋的關係還是番茄的作用，總之這碗紅白大對抗真的滿好吃的。